出席できなかった3月のワイン会・・愛知白、養生早生、熊本阿蘇有機ベビーリーフ

テーマ野菜をお願いしていながら参加出来ませんでした。写真を送っていただきましたので紹介いたします。

まずテーマ野菜はあいちげんきの郷・高木さんの紹介で愛知伝統野菜の玉ねぎ2種、愛知白と養生早生、

生産の様子（写真提供シニア野菜ソムリエ高木氏）

それから熊本阿蘇山のふもとで栽培されている有機ベビーリーフ、熊本三角農場のミニトマトです。

圃場の様子（写真提供写真家小平尚典氏）

お品書き

愛知白のブランマンジェ有機ベビーリーフのサラダ添え

養生早生と白土ばれいしょのポタージュ

信州サーモンとミニトマトのロースト

蓼科牛ロースト　シャリアピンソース

チーズを三種　唐辛子入り硬質チーズ　粕漬けチーズ　カマンブルー

桜のフォンテンヌブロー

ワインは

サンクゼール長野県原産地呼称認定・シードル・トラディショナル[原産地・長野県安曇野市]

シャトー・ラモット2006[原産地フランス・ボルドー地方・アントゥル・ドゥ・メール地区]

アルプス、長野県原産地呼称認定・ミュゼッヴァン・シャルドネ2009[原産地・長野県松本市]

あづみアップル、長野県原産地呼称認定・メルロー1er 2005[原産地・長野県松本市]

シャトー・テリルー・バリック2003[原産地、フランス、西南地方・ベルジュラック地方]

そしてアラカルト

大澤酒造、蓼科山御泉水仕込み、純米[原産地・長野県佐久市]

安曇野ワイナリー、ふくふく梅ワイン[原産地・福井県若狭町]

安曇野ワイナリー、こいこい花梨ワイン[原産地・長野県諏訪市]

今回もレベル高そうでした。参加出来なかったけれど幸せな食の有難さがひときは身に染みる今日この頃です。

果実堂有機ベビーリーフのミニパックお土産つきだったそうです。ご協力ありがとうございました。

http://www.kajitsudo.com/

そして2月のワイン会の様子は18日発売新潮45巻頭カラーP13に掲載されています。