ほろほろ鳥・・・モネの庭園で暮らすその美味なる食材

石黒農園は岩手花巻温泉の、その奥の心地よい自然の中にある。

http://www.ishikuro-farm.com/

飼育舎のイメージからはほど遠い、モネの庭園の中にほろほろ鳥は飼育されている。

お花は秋田生まれの秋田美人のお母様が育てている。初めてお目にかかりまして、岩手の方ではないなぁと尋ねてしまうほどムードが柔らかで美しいのです。

石黒専務。農業に対する姿勢がなかなか洗練されています。頼もしい・・。

これがほろほろ鳥。可愛いじゃなぁい。アフリカ原産でかつては大手商社も国内飼育に参入していたが、いまや飼育農場、日本ではここ石黒農園だけ。40年余りの歴史を持ちます。

第一印象。臭くない。普通ですね鳥の飼育舎は近くを通りすぎただけでものすごい臭気があるのですが、ここは全く。実は地下は温泉で地温が高く、フンがすぐに乾燥して発酵しないので、それで臭いのもとが出来ないのだとか。なるほど・・。フンは米栽培に使用しているとか。ほう、お米にも興味が湧いてきましたよ。

なんと餌は地元産雑穀も使用。これはヒトより健康的だ！

そして加工場も併設。燻製の機械。特製というのが一見して解ります。

広大な敷地はまさしく日本版シャトー。囲炉裏のある別宅もあり、農家レストランも考えているとか。いやーぜひお願いしたくなります。

恐縮なことに燻製のお土産。

私なりの子供たちへの味覚の食育。素材重視。燻製には手を入れず・・。

岩手の姫竹（笹竹）

そして岩手県内の名品3点。浅沼醤油店のポン酢ジュレ
http://www.kurabiyori.jp/SHOP/497301/595050/list.html

早野商店の食用ほうずきジャム
http://i-hayano.jp/

藤沢町スモークハウス道楽亭のチーズ

口腔内でそれぞれ咀嚼して味のハーモニーを感じる。美味しい！はいつも自分の中に世界はあります。