ネギ畑とネギ坊主

ネギ苗を畑の畝に並べて植えています。

関東以北は白葱文化。土を盛り上げ遮光して白くします。出荷するとき葉の部分は切り取って捨てる。残念ね、緑の部分にはカロテン豊富。

関西は葉ネギ文化。

どちらも日本食には欠かせません。