ココロが震えるキノコ・・・・・初雪なめこ、ヒマラヤひらたけ

青森県田子町は言わずとしれたニンニクの産地。しかしそれ以外にお宝食材がありました！！

フェイスブックで友人が投稿したキノコの写真に惹かれ、導かれるまま生産現場へ。その工場は「秋」。そうか！キノコの旬は秋、湿度、気温、それから森ではないのに森の香りがする。

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http://www.takko-nameko.com/index2.html

キノコの状態を見ると、そこが素晴らしく良い環境であること理解できる。

初雪なまこ。天使が登場してききそう・・。あるいは真珠のベールに覆われた白色。美しい・・・。

そして思いがけず巡り合えた「ヒマラヤひらたけ」。天に手をさしのべたようなその佇まいは、神がそこにいるのでは？と思えるほど神聖な雰囲気だった。

キノコたちはもしかしたら特別な周波数とか、香りとしては認知できないけれど、なんらかのアロマ効果か、よくわからないけれどそのような力を持っているのかもしれない・・。

いつになく非科学的になってしまう。

それもそのはず帰宅の車中、田子町に以前UFOが出没したという伝説がまことしやかにあると・・・。

また出かけたくなる不思議な町・・・。看板はユニークなんですけどね。

帰宅してから初雪なめこのカルボナーラを作りました。ナメコのぬめりがパスタに絡まりついてクリーム少な目でも美味しく仕上がります。これが真の美食と本日の行程をかえりみるのでした。