レンコンに年末年始の思いを託して

見通しが良い、ということで縁起の良い野菜のレンコンには10個の穴があいています。

 

レンコンは根では無くて茎。節ごとに地中には細い根っこが、水上には葉っぱや蓮花が位置しています。蓮花は朝開き夜閉じる、を4回繰り返して散ります。ベトナムでは蓮の繊維を利用した織物もあるそうです。

 

在来種は茎が細く中国種は太い品種が多いそうですが、味は在来種に軍配があがります。

 

九州の旅の食、からしレンコンの天ぷら。なかなかオツでした。

 

2013年はレンコン料理で気持ちよくスタートしたいですね。